La Cuisine de Virginie

14 mars 2008

Le traditionnel gâteau aux pommes...

Traditionnel, enfin pas tant que ça ! Recette trouvée ici et remixée par mes soins =D

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Pour un superbe gâteau aux pommes arômatisé à la noix de coco :

  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre ramolli
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pommes
  • 2 compotes de pomme
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 sachet de levure chimique

1/Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2/Dans un saladier, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Le mélange doit devenir lisse.

4/Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Puis les compotes
et la noix de coco. Mélangez pour obtenir une pâte crémeuse. Epluchez les pommes puis coupez-les en dés.

5/Versez les 2/3 de la pâte dans le moule. Parsemez les dés de pomme. Recouvrez du reste de la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 45 mn.

6/Démoulez sur un plat ou sur une grille. Chauffez un peu la confiture pour la liquéfier et badigeonnez-en le dessus du biscuit. Parsemez du reste de noix de coco ou d'amandes =D


Servez tiède ou froid.

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Posté par Virginie84 à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Meringues quand tu nous tiens...

Qui a dit que les meringues étaient impossibles à faire ??? A vous de jouer !


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Pour environ 25 belles meringues :

  • 2 blancs d'oeuf
  • sucre à juger selon le goût

1/ Battez les oeufs en neige très très ferme avec une pincée de sel (il faut que les blancs restent dans le bol même si on le retourne)

2/ Au fur et à mesure que les oeufs montent en neige, ajouter le sucre selon les goûts (pour ma part c'est environ 3càs de sucre)

3/ Mettre au fur pendant environ 30 ou 40 minutes selon les fours, à 100°. Surveiller la cuisson!!!!

Petite astuce : pour donner une note plus fun à vos meringues, ajouter un peu de colorant alimentaire pour leur donner une jolie couleur acidulée!

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Posté par Virginie84 à 20:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Un avant goût de l'été ?

Imaginez le scénario …. C’est une belle soirée d’été, la petite brise d’air frais se faufile dans votre coup pendant un charmant repas au bord de la piscine… Devant autant de légèreté, un dessert trop copieux serait inopportun non ? Alors quoi de mieux que de mignonnes petites verrines présentées comme un grand chef ? Allez, à vos stylos !

Pour 6 belles verrines :

  • 250 g de mascarpone

  • 1 brique de crème liquide (20ml)

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 1 boîte de pêches au sirop

  • 1 brin de menthe

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1/ Verser la crème liquide dans un récipient, et à l’aide d’un fouet, la fouetter afin de l’aérer un peu, ajouter le sucre progressivement.

2/ Ajouter ensuite la mascarpone, préalablement battue pour la ramollir.

Une fois le mélange obtenu, réserver au frais.

3/ Ouvrir la boîte de pêches au sirop. Mettre les moitiés de pêches à égoutter sur des feuilles d’essuie-tout.

4/ Verser 1 ou 2 cuillères à soupe du sirop de pêches restants selon la consistance de votre mélange dans la crème (que vous aurez sorti du frigo !) .

5/ Couper les pêches en lamelles, les ajouter au mélange crémeux. En garder une moitié au moins pour la déco.

6/ Disposer le tout dans des verrines. Au fond du verre, mettre quelques lamelles de pêches puis alterner à votre gré. Achever la préparation avec une feuille de menthe J

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Mon premier Blog de Cuisine

Bonjour à tous !

Ce jour du 14 mars 2008 commence mon premier petit blog de cuisine. Pour la p'tite info, j'ai décidé de faire ce petit espace perso afin de permettre aux jeunes étudiants comme moi de faire de petites recettes sympas et pas super difficiles non plus !

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"Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez".

Tous à vos fourneaux !!

pix: dromadaire.com

Posté par Virginie84 à 17:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]