Le traditionnel gâteau aux pommes...
Traditionnel, enfin pas tant que ça ! Recette trouvée ici et remixée par mes soins =D
Pour un superbe gâteau aux pommes arômatisé à la noix de coco :
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes
- 2 compotes de pomme
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 sachet de levure chimique
1/Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
2/Dans un saladier, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Le mélange doit devenir lisse.
4/Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Puis les compotes et la noix de coco. Mélangez pour obtenir une pâte crémeuse. Epluchez les pommes puis coupez-les en dés.
5/Versez les 2/3 de la pâte dans le moule. Parsemez les dés de pomme. Recouvrez du reste de la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 45 mn.
6/Démoulez sur un plat ou sur une grille. Chauffez un peu la confiture pour la liquéfier et badigeonnez-en le dessus du biscuit. Parsemez du reste de noix de coco ou d'amandes =D
Servez tiède ou froid.